简介：     有人特别爱吃生果 ，健康每天吃好几回，饮食吃很多量；有人只爱吃米饭，真理从不吃馒头；有人爱吃肉 ，什都无肉不欢；有人爱吃菜，健康没有菜难以下咽。饮食这些食物偏好自身无所谓好坏。真理    有人特别爱吃生果，什都每天吃好几回 ，健康吃很多量；有人只爱吃米饭
，饮食从不吃馒头；有人爱吃肉，真理无肉不欢；有人爱吃菜，什都没有菜难以下咽
。健康这些食物偏好自身无所谓好坏 ，饮食但一旦开展过头，真理影响到其他食物摄入，饮食调配不合理 ，不均衡 ，那就很不好了
 。由于归根到底 ，均衡饮食的基本要求是食物多样化
，食物越多样越健康。

    人体健康需求经过饮食摄入40多种养分素，它们散布在不同的食物中  ，没有哪一种或一类食物能够供应悉数40余种养分物质
。要想取得全面的养分供应，就得挑选各式各样的食物 除了食物品种要完全之外，各类食物的进食量也很重要：进餐要重视品种和数量调配的健康理念由此发生 。

    很多人午饭主食是白米饭 ，晚餐主食仍是白米饭  。今日这样，明日还这样，一向这样吃 ，主食单调得不能再单调 ，这并不契合多样化准则。多样化的主食不只要有白大米、白面粉 ，还要有玉米 、小米、燕麦、糙米 、全麦粉 、荞麦等粗粮，以及红豆、绿豆、扁豆 、芸豆等杂豆 ，粗细调配才好。

    多样化还要求食谱中既要有植物性食物，如谷类 、薯类、豆类、蔬菜和生果，又要有动物性食物，如鱼虾、肉类 、蛋类和奶类。假如只吃植物性食物，不吃任何动物性食物，那就违反了多样化准则 ，偏离了均衡饮食的要求，简单缺少铁、锌
 、优质蛋白和维生素B12等主要由动物性食物供应的养分素，往往弊多利少。

    比较抱负的多样化食谱应该包含十大类食物
，即主食（谷类
、薯类和杂豆） 、蔬菜 、生果、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类、大豆制品、坚果、奶制品和食用油。此外还有水、盐及各种调味品 。不同类别的食物 ，养分特色不尽相同。当然不是说每天都必须吃得如此完全，但一段时间（比方一星期）内要吃够十大类别 。